鯵料理
今回釣ったアジは、握りと刺身、そしてアジフライにしてみました。
刺身はそのままのものと、塩と酢でほんのわずかに締めたものの2種類作ってみました。
少し酢を効かすと食感や味わいがよくなりますね。
握りは案外うまくいって、子供らがおいしい言うてくれてあっという間に無くなりました。
今年、大分と姫路でそれぞれ豊後の関アジを食する機会がありましたが、瀬戸内アジも関アジに負けず劣らずやと思います！
この記事へのコメント
こんにちは(^^)
めちゃくちゃ美味しそうですね♪料理上手なんが、羨ましいです(*^^*)
めちゃくちゃ美味しそうですね♪料理上手なんが、羨ましいです(*^^*)
夕焼けジョニーさん
こんにちは！
ぜんぜん料理は上手くないんですけど、アジやイカは美味しいですね。
また釣りに行きたい気分になってしまいます(笑)
こんにちは！
ぜんぜん料理は上手くないんですけど、アジやイカは美味しいですね。
また釣りに行きたい気分になってしまいます(笑)
握りはまだ作ったことないんですよねぇ。
今度うちに作りに来てください。
今度うちに作りに来てください。
おはようございます♪
次はよばれに行きますので、こっそり作らないでください。豪邸と綺麗な奥様も楽しみですし♪
次はよばれに行きますので、こっそり作らないでください。豪邸と綺麗な奥様も楽しみですし♪
あぁぁぁ・・・、この料理見てると焼酎が呑みたくなりますやん！
禁酒中やのに・・・。（笑）
禁酒中やのに・・・。（笑）
かつっぺさん
また時間の余裕あるときに握ってみてください。
ちゃんと鮨職人のコスプレしてせんとあきませんよ～！
また時間の余裕あるときに握ってみてください。
ちゃんと鮨職人のコスプレしてせんとあきませんよ～！
真魚さん
こんにちは。
＞豪邸と綺麗な・・・
とうとう真魚さんに幻覚が出始めてもた(爆)
それよりはよクルーザー乗せてくださいよ！
こんにちは。
＞豪邸と綺麗な・・・
とうとう真魚さんに幻覚が出始めてもた(爆)
それよりはよクルーザー乗せてくださいよ！
仁さん
禁酒期間が終わったら、K君からの魚を肴に楽しんでくださいね！
なかなか手間かかりましたけど、美味しかったのでやってよかったですわ～
禁酒期間が終わったら、K君からの魚を肴に楽しんでくださいね！
なかなか手間かかりましたけど、美味しかったのでやってよかったですわ～
コレコレコレ!!!!
まさに、寿司と刺身とフライが食べた△＠◇☆Д：；￥％：＊・・・
スイマセン、興奮して取り乱してしまいました。最近刺身に飢えてるのでつい・・・（笑）
まさに、寿司と刺身とフライが食べた△＠◇☆Д：；￥％：＊・・・
スイマセン、興奮して取り乱してしまいました。最近刺身に飢えてるのでつい・・・（笑）
もりぴーさん
刺身と揚げ物ってよく合いますよね！
アジは料理に使いやすくてありがたいです。
もりぴーさんもアジングしましょ！
刺身と揚げ物ってよく合いますよね！
アジは料理に使いやすくてありがたいです。
もりぴーさんもアジングしましょ！
めちゃくちゃ旨そうですね！
でも捌くの難しそうです。
でも捌くの難しそうです。
ザルツさん
皮剥きで何匹も失敗してグチャグチャにしつつなんとか・・・
ブログに載せるつもりなければ途中で挫折していたかもしれません（苦笑）
皮剥きで何匹も失敗してグチャグチャにしつつなんとか・・・
ブログに載せるつもりなければ途中で挫折していたかもしれません（苦笑）
これを見て子供にせがまれました。
なんとか48匹確保に成功。しかし捌くの大変でした（汗）
ちょっと加減せんとあかんですね（笑）
なんとか48匹確保に成功。しかし捌くの大変でした（汗）
ちょっと加減せんとあかんですね（笑）
DANさん
40匹以上釣るんは違反です(笑)
加減せなあかんぐらい釣りたいですわ～
40匹以上釣るんは違反です(笑)
加減せなあかんぐらい釣りたいですわ～
