鰹のタタキをつくった

小ぶりですが鰹をゲット！



釣ったのではなくお店で買ったんですが。



これで鰹のタタキを作りたい。
丸々のカツオでやってみたかったんですよ。






適当に捌いて串刺し。





これをカセットコンロで適当に炙る。

藁の火で炙るのが一番らしいけど。

炙っていると皮が焦げていい香りが漂ってきた！






そして適当にカット。






最後に適当に薬味を乗せ、ポン酢をかけて出来上がり！

全て適当にやりましたが、かなり旨かったです。

その旨さの源泉はやはり焼きたての香ばしい香りですね。

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