鯵と鯖の刺身をつくった

先日釣った鯵。

まだ畑に大葉が生えておらず飾りっ気無しですが。。。





鯵は普通に旨かったが、それ以上だったのが鯖。

捌いてる時点で包丁に脂が。

通常、春の鯖は味が落ちるらしいけど、昨年秋の鯖よりも明らかに

脂が乗り、うまい。





久々の鯵のなめろう。



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