イトメンチャンポンめんはどうしてこんなに美味しいのか

2016年07月02日 08:05

久しぶりにイトメンチャンポンめんのHPを見た。

ようわかりませんが、微妙にHPが面白くなっとった。。。（汗）

2012年にイトメンチャンポンめんの記事を書いたことがある。

4年ぶりのイトメン記事。

やっぱりイトメンチャンポンめんは旨い！

前回の記事で書き忘れていたけど、チャンポンめんを作る時の湯の量は、公式には500ｃｃ

と書かれているけど、私はいつも400～450ｃｃで。

500ｃｃやと薄い（個人的な感想。本来は薄味がウリらしい）

麺はいまどきのゴムみたいな麺と違い、昔ながらの麺なので伸びるのが早い（でも旨い）。

なので鍋で煮込むのはサッと軽くほぐす程度にして、まだ硬いぐらいのまま

どんぶりに盛ってしまう。

小袋のシイタケとエビは先入れが好きです。

サッポロ一番のラーメンには野菜などの具を入れたくなるけど、

イトメンチャンポンめんには具を入れずにストレートなほうが私は好きですな。

小エビとシイタケの風味がたまらんです。