アジ料理

先日釣ったアジです。



アジのたたき




たたきに味噌・しょうゆ少々加えたなめろう




サイズはしれてるのに超強引に姿造り（汗）


今回一番おいしかったのはたたきでした。
ねぎ、しょうが、青しその薬味とともに、包丁でアジを叩き、しょうゆかポン酢で。
刺身で食べるよりさらにアジの旨みを強く感じますね。





この他にアジの一夜干しも作りましたがこれまた旨くてアジはええなぁと思った次第です。

また捕獲に行かないといけません！

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